かあちゃんの日記:2009年02月

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2009年02月28日

今日のお昼

今日のお昼のおかずは、おいさんの体のことを考えて。。。。？

ヘルシーなものを、作ってみました。

おいさん、メタボって言われたので。。。。

　ひじきと大豆の煮物（ジャコと人参、油揚げ入り）

　おからのサラダ（カリカリベーコン、ミックスベジタブル）

　揚げ出し豆腐のきのこおろしあんかけ

このほかには、小松菜の卵とじを作りました。

お父さんが作ってくれた小鉢にお料理を入れるとまた感じが変わりました。

おいさんが、お父さんにまた小鉢作ってもらおう！！なんてこと言ってました。

ｐｓ今日は、ほぐし屋さんにご来店して頂きました。ありがとうございます。

Posted by kaachan at 13:05 │Comments(5)

2009年02月21日

リベンジ。。。塩辛。。

するめイカを使って、リベンジします。
。。塩辛。。

塩水に煮きり酒を入れて、１晩漬けています。

肝は、塩を振って、

この後、いかは、水気をふいて、干します。

肝は、水洗いして、裏ごしします。

いかの水分が程よくなったら、細かく切っていきます。

イカと肝をあわせて、

３～４日待ちます。

間で混ぜ混ぜしてあげながら、待ちます。

今回は、うまくいくといいな。。。？

Posted by kaachan at 18:12 │Comments(3)

2009年02月18日

娘は、月曜日のお昼に帰ってきました。。
でも、kaachanは、留守。。。
学校の役員会の為お迎え行けないよ。とメールして。。
おいさんが、迎えに行くからね。。とメール。
そのおいさんは、朝から、メタボ検診の結果から講習会。。。（約１時間くらい）
kaachanは、かなり長い時間お母様方とランチをしながら意見交換。。
娘からのメールに気づかず、ごめんごめんのメール。

娘が帰ってきて、一番先の言葉が
「味噌汁食べたい！！」だったの。。
「kaachanのご飯を食べたい！！」 icon

そんな事を言ってくれたのだけど、娘は、爆睡中で、食事せずに朝まで。。。
ちょっとがっかり icon

　それでも、お雛様を飾って待っていたんだよ。

毎年、kaachan一人で飾るんだ。

おいさんは、荷物を運んでくれて、土台を作ってくれるんだ。

人形は、わからん！！と言って手を出さないの。

もう１７回出しているこの７段飾り。

いつまで出せれるのかなあ。。。？

娘は、代休で、水曜日までお休み。

お土産や荷物整理で忙しいみたい。。

眠たい！！眠たい！！を常に言っているのは、怠けているのかなあ？？

お土産は自分の物をたくさん買ってきたみたいです。

とっても面白かった！！といっていたので、一安心です。。

Posted by kaachan at 15:29 │Comments(4)

2009年02月12日

久しぶりに。。。。

今日からお姉ちゃんが修学旅行へ行きました。

行き先は、シンガポール、マレーシアです。

でも、今朝、インドネシアで地震！！大丈夫なの。。？

連絡が無いので、出発したのだと思う。

楽しんでおいで！！

お姉ちゃんを送っていくのが、朝５時。

息子１は、今日お弁当。（毎日だけど）

どうしたものだろう？と思ったけど、全然大丈夫だった。

時間に余裕があったけど、いつもと同じお弁当。。

少し進歩しろよ！！と言われそう！

息子は、バレンタインのためしに作ったものをしっかり味見。。

フォンダンショコラ。。

昨年失敗したので、リベンジ。

お味は、良いそうです。。

息子１に、チョコ期待しているから、持って帰ってね！！とお願いしてます。

果たしてどうなんだろう！！

娘は、もうもらって帰って、食したようです。（後輩がくれたそうです。修学旅行があるから。）

母は、家族のために、チョコレートケーキでも作りましょう！！

お客様には、用意しております。。

お立ち寄り下さい。

Posted by kaachan at 11:18 │Comments(12)

2009年02月10日

息子２の誕生日会＆快気祝い

息子２は、９日より学校へ復帰しました。

ご希望の料理を準備しました。

もともと食欲は、落ちなかったので、回復の具合も早かったですよ。

真面目に全部薬を飲みきれ！！を忠実に守り、おとなしくしておいたので、

な～～～～んもなかったように復帰しました。

それで、作った注文の料理は。。。。。

　ピザ

　　生地から作りました。

　　とろけるチーズをのせる前です。

　サツマイモのポテトサラダ

　煮込みハンバーグ

　　きのこソースです。

　つけあわせの人参のグラッセ

　付け合せのブロッコリー

　コーンスープ

こんな感じで作って、帰りを待っていました。。

あっという間に食べてしまったので、追加で、高菜チャーハンを作りました。

お姉ちゃんのお友達も一緒にお祝いしてくれました。。

何か良い時間を過ごしました。。

もちろんおいさんが作ってくれたケーキもあります。。

でも、食べるのを忘れていて、今朝、ケーキを食べて、学校へ行きました。

（朝ごはんのデザートとして。。。。？）

次回は、息子１のお誕生日祝いの時に、おいさんがケーキを作ってくれます。

Posted by kaachan at 11:28 │Comments(6)

2009年02月06日

茎わかめの佃煮

何となくスーパーでお買い物をしていたら、目に付いたんです。。
。。。。茎わかめ。。。。
一緒にみりんを買って。。。
さて、調理しましょ。。ってことになっちゃいました。。
茎わかめ
ひたすらスライスしました。

　沸騰したお湯で３０秒

　冷水で冷やしながら塩抜き

　おだし　　　　　１００ｃｃ

　醤油　　　　　　１００ｃｃ

　砂糖　　　　　　　５０ｇ

　みりん　　　　　　５０ｃｃ

　を入れてクツクツ泡が立ったら、

　茎わかめ　　　１００ｇを入れて煮る。

　水分がなくなるくらいまで、煮込みます。

　大きな泡になった所で、火を止めます。

　かつお節を手ですりつぶしながら入れます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すりゴマを入れても良いですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温かい時に５～６回かき混ぜるとつやがでます。

なかなかおいしいですよ。。

お弁当のお供にしようかな。。？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Posted by kaachan at 13:06 │Comments(3)

2009年02月05日

息子の誕生日は？

本来なら昨日、誕生日をしてあげなければならなかった息子２の誕生日。

何を思ってか。。。？インフルエンザ。。。
改めて治ってから、お誕生日のお祝いしてあげるね。。
昨日、ケーキくらいは。。。。。？と思っていたんだけど。。。
熱があるときは、あまり味を感じない！！と言うので、それもかわいそうだから。。治ってね！！と。
９日から普通に活動しても良い！！と言われたので、その日に色々作ってあげよう！！
丁度お休みだしね。。
好きなものを。。。。
楽しみにしておいてね。。
さて、どんなものを作ろうかな。。。？