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2009年02月06日

茎わかめの佃煮

何となくスーパーでお買い物をしていたら、目に付いたんです。。
。。。。茎わかめ。。。。
一緒にみりんを買って。。。
さて、調理しましょ。。ってことになっちゃいました。。
茎わかめ
ひたすらスライスしました。


















　沸騰したお湯で３０秒
　冷水で冷やしながら塩抜き



















　
　おだし　　　　　１００ｃｃ
　醤油　　　　　　１００ｃｃ
　砂糖　　　　　　　５０ｇ
　みりん　　　　　　５０ｃｃ
　を入れてクツクツ泡が立ったら、
　茎わかめ　　　１００ｇを入れて煮る。
　水分がなくなるくらいまで、煮込みます。
　大きな泡になった所で、火を止めます。
　かつお節を手ですりつぶしながら入れます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すりゴマを入れても良いですよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温かい時に５～６回かき混ぜるとつやがでます。
なかなかおいしいですよ。。
お弁当のお供にしようかな。。？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  


Posted by kaachan at 13:06 │Comments(3)
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