かあちゃんの日記

  

おからって　　産業廃棄物？
我が家では、健康食品。
お味のつけ方や料理の仕方によっては、安くておいしいものになるよね。
そんなことを考え、お買い物をしていたら、お豆腐やさんのおからが、売られていたの。
直　なら　新鮮のはず！と思って、即購入。
はてさて、どんな料理にしよう！！！
そうだ！！ひじきの煮物がある。
これと一緒におから料理をしよう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おから＋ひじきの煮物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひじき、にんじん、たまねぎ、椎茸
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げ、大根、ごぼう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（野菜は、全部みじん切り）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは、醤油とみりん
おからの炒めたものを・・・・・・・・・　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お揚げさんに詰めてみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見た感じ、お稲荷さんみたいでしょ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、これをオーブントースターで焼いてみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おだしを立てて、淡いお味にして煮てみるのもOKかも。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は、あんを作って、焼いたものの上にかけて食べました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これまた、いい感じでしたよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実は、これを、コロッケにしてみようか？と思って作ったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回は、そうしてみます。

健康食品とまでは行かなくても、健康的なお食事が出来ます。
我が家は、私の両親も一緒に生活していますから、両方が食べれる食事の用意をするんです。
田舎料理大好きです。
段々、野菜料理や魚料理が食したくなります。
まだまだ、両親の料理には及びませんが、しっかり勉強していきます。