リベンジ。。。塩辛。。

kaachan

2009年02月21日 18:12

するめイカを使って、リベンジします。
。。塩辛。。











塩水に煮きり酒を入れて、１晩漬けています。














肝は、塩を振って、
この後、いかは、水気をふいて、干します。
肝は、水洗いして、裏ごしします。
いかの水分が程よくなったら、細かく切っていきます。
イカと肝をあわせて、













３～４日待ちます。
間で混ぜ混ぜしてあげながら、待ちます。
今回は、うまくいくといいな。。。？