茎わかめの佃煮
何となくスーパーでお買い物をしていたら、目に付いたんです。。
。。。。茎わかめ。。。。
一緒にみりんを買って。。。
さて、調理しましょ。。ってことになっちゃいました。。
茎わかめ
ひたすらスライスしました。
沸騰したお湯で３０秒
冷水で冷やしながら塩抜き
おだし １００ｃｃ
醤油 １００ｃｃ
砂糖 ５０ｇ
みりん ５０ｃｃ
を入れてクツクツ泡が立ったら、
茎わかめ １００ｇを入れて煮る。
水分がなくなるくらいまで、煮込みます。
大きな泡になった所で、火を止めます。
かつお節を手ですりつぶしながら入れます。
すりゴマを入れても良いですよ。
温かい時に５～６回かき混ぜるとつやがでます。
なかなかおいしいですよ。。
お弁当のお供にしようかな。。？